^شبكة الأبحاث _{الزراعية}

يعد قصب السكر  (Saccharum officinarum L)  أحد مصادر الطاقة القديمة للإنسان ، وقد أكتشف لأول مرة في جنوب شرق آسيا وغرب الهند. سنة 327 قبل الميلاد. كان محصول مهم في شبه القارة الهندية. و نقل إلى مصر سنة 647 م ، وبعد ما يقرب من قرن من الزمان نقل إلى إسبانيا سنة (755 م).

التوزيع العالمي لقصب السكر

 

ومنذ ذلك الحين، تم إنتشار زراعة قصب السكر إلى المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبا. نقل الاسبان و البرتغاليين زراعة قصب السكر  إلى العالم الجديد في وقت مبكر. و نقل  إلى الولايات المتحدة الأمريكية  سنة 1741.

نباتياً يصنف قصب السكر الذي  ينتمي إلى قبيلة Andropogonae من العائلة النجيلية Gramineae ، تحت رتبة  Glumiflorae ، صف Monocotyledoneae ، تحت قسم   Angiospermae ،  وقسم  Embryophita siphonogama . وتحت القبيلة هي Sacharae  و تسمية الجنس Saccharum مأخوذ من اللغة السنسكريتية "sarkara = السكر الأبيض" . 

الدول التي يزرع بها  قصب السكر في العالم تقع بين خط عرض 36.7 درجة شمالا و 31.0 درجة جنوب خط الاستواء وتمتد من المناطق المدارية إلى المناطق شبه الاستوائية. الخريطة تصور توزيع قصب السكر في العالم .

يشغل قصب السكر في جميع أنحاء العالم  مساحة 20.42 مليون هكتار ويبلغ الإنتاج 1333 مليون طن (FAO، 2003) . مساحة قصب السكر والإنتاجية تختلف على نطاق واسع من دولة إلى دولة (الجدول 1). البرازيل لديها أكبر مساحة (5.343 مليون هكتار)، في حين أن أستراليا لديها أعلى إنتاجية (85.1 طن / هكتار). من 121 دولة المنتجة لقصب السكر ،  خمسة عشر دولة تمتلك  86٪ من المساحة الإجمالية  و 87٪ من الإنتاج هذه الدول هي  البرازيل والهند والصين وتايلاند وباكستان والمكسيك وكوبا وكولومبيا واستراليا والولايات المتحدة والفلبين وجنوب أفريقيا والأرجنتين وميانمار وبنغلاديش  (الجدول 1). من إجمالي إنتاج السكر في العالم  ، حوالي 70٪  يأتي من قصب السكر و 30٪ من بنجر السكر.  

قصب السكر من الموارد الزراعية الطبيعية و المتجددة لأنه يوفر السكر، إلى جانب الوقود الحيوي ، والألياف ، والأسمدة ، وعدد لا يحصى من المنتجات / منتجات بالاشتراك مع  الإستدامة البيئية.

يستخدم عصير قصب السكر لصناعة  السكر الأبيض والسكر البني (Khandsari) ، و بعض الحلوى الناتجة عن صناعة السكر والايثانول. المنتجات الثانوية الرئيسية لصناعة السكر هي مصاص القصب ودبس السكر.

الدبس من المنتج الرئيسية ، وهو المادة الخام الرئيسية لانتاج الكحول وبالتالي للصناعات القائمة على الكحول. ويجري الآن استخدام مصاص القصب الزائد كمادة خام في صناعة الورق. الى جانب ذلك ، يعتبر التوليد المشترك للطاقة باستخدام مصاص  القصب كوقود ممكنا في معظم مصانع السكر.