^شبكة الأبحاث _{الزراعية}

  لدي الترمس العديد من الخصائص المرغوبة لتغذية الحيوانات المجترة ، و يرجع ذلك أساسا إلى مساهمة البروتين من  الترمس كمصدر N لتخليق البروتين الميكروبي ، ولكن أيضا ربما يعود ذلك إلى  إرتفاع طاقة التمثيل و إنخفاض الإضطراب نتيجة هضم الألياف التي ترافق غالبا  تخمر نشا الحبوب الأخرى ( ديكسون & هوسكينغ، 1992).  و في نفس السياق ، افترض ( هايند وآخرون. 1985)  أن هيمنة ß-galactan  في الترمس مقارنة مع النشا في معظم أنواع الحبوب قد تؤثر على الكائنات الميكروبية في الكرش . وقد تبين أن تركيز   الأوليات في الكرش من الأبقار التي تغذت على القش بالإضافة إلى الشعير كان اعلى 2 ± 4 أضعاف مقارنة  للأبقار التي  تغذت على القش بالإضافة حبوب ترمس أو القش وحده.  كما أن  التركيزات العالية من الأوليات في الكرش تقلل من إنتاج  البروتين فيما يخص  العائل ( الحيوان ) ، وخُلص إلى أن بعض الاختلافات في القيمة الغذائية من الشعير و حبوب الترمس  في النظم محدودة البروتين قد تتعلق بالتأثيرات المتباينة على أعداد الأوليات.

أثبتت التجارب أن العلائق الغذائية التي تحتوي على 100 جرام ترمس / كجم من الوجبة الغذائية ل الأبقار الحلوب كبديل لكسب فول الصويا تنتج كمية حليب مماثلة ، و لم تؤثر على جودة الحليب  أو استهلاك الغذاء عندما تم إعداد العليقة التي  تحتوي على مستويات متساوية من المادة الجافة ، البروتين الخام والبروتين الخام القابل  للهضم. ( فوكامشي . 1986 ) .  هذه الدراسة هي واحدة من القلائل التي أجريت على المجترات في  محاولة  معادلة المدخلات الغذائية عند تقييم   البقوليات. العديد  من الدراسات على  الحيوانات المجترة و ردود الفعل الإيجابية المسجلة عندما يتم التغذية على  الترمس هي نتيجة لزيادة إستهلاك المواد الغذائية للحيوان بدلا من دراسة المكونات داخل الترمس.  غالبا ما تكون معاملة الرقابة في التجربة تتكون من  المراعي متوسطة  الجودة مع عدم وجود الحبوب أو  الحبوب مع  مكملات بقولية ( كاربون وآخرون . 1972 ).  وبالمثل عند  المقارنات بين الترمس والبقوليات الأخرى باعتبارها مصدر المواد الغذائية للحيوانات المجترة غالبا  يتم دراسة الاختلافات في المحتوى الكلي من العناصر الغذائية   بدلا من  الهضم الأعلى أو  صفات التغذية ( مثل أرنولد والاس ، 1977 ؛ ارنولد وآخرون . 1977 ؛ جيوم وآخرون. 1987 ).

نبات الترمس يمتلك بعض الخصائص الموروثة التي تجعل منه  إضافات مرغوب فيها بكثرة في عليقة الحيوانات المجترة. على سبيل المثال ،  طاقة التمثيل  المستمدة من بذور الترمس ( وخاصة عن طريق تخمير الخلات) يجعلها إضافة ذات قيمة لتحسين الأداء التناسلي  في الأغنام.  أثبتت الدراسات أن الأغنام التي غذيت على إضافات بذور ترمس  باستمرار حققت زيادة في معدل التبويض ( ليندساي ، 1976؛ جونسون وآخرون. 1982؛ ليوري وآخرون. 1990 ).  (  ليندسي  1976  و نوتلي و آخرون .  1985)  اقترح أن الميزة الفريدة لاستجابة الأغنام لبذور الترمس هي أن زيادة معدل التبويض دون تغيير ملموس في وزن الجسم الحي ، وربما يعود ذلك إلى المحتوى العالي من البروتين في البذور . دراسات لاحقة من قبل فليتشر (1981) ورو وآخرون. (1983) أظهرت أن زيادة تناول البروتين في حد ذاته يحفز معدل التبويض فقط عندما يكون المأكول الأولي مقارب لإحتياجات الإعالة  و ME  التي تصبح لاحقا العامل  المحدد  سواء بمفردها أو بالاشتراك مع البروتين .  تيليني وآخرون. (1989a) أجرى تجارب لتوفير نظرة ثاقبة  لآليات التي تمكن إضافات بذور  الترمس  من  تحفيز معدل التبويض. على وجه الخصوص، تم جمع البيانات الكمية في عملية التمثيل الغذائي للخلات والجلوكوز في النعاج التي تتغذى على بذور الترمس في الكميات المُكتشفة لتحفيز معدل التبويض. وخلص إلى أن النعاج المتغذية على اتباع وجبة غذائية قاعدية  الإعالة ومع إضافة 750 جم بذور ترمس/ يوم سوف تتحول بشكل سريع إلى نمط يماثل النعاج  المنشطة مع زيادة في معدل دخول الجلوكوز بأكثر من 100٪ ومعدل دخول خلات بأكثر من 50٪. وهذا يدعم فرضية اقترحها تيليني وآخرون. (1989b) أن العوامل الغذائية الرئيسية التي تحفز الزيادة في معدل التبويض في النعاج التي تغذت على إضافات بذور  الترمس  هي ذات عوائد المغذيات عندما يتغذى على مستويات أعلى من  طاقة الإعالة.

الخصائص الملازمة الأخرى للترمس التي تدعم استخدامه في النظم الغذائية للمجترات و تشمل خصائص الهضم. يستخدم الترمس لتغذية العجول قبل الإجترار في العليقة التي تحتوي على 210 جرام من البروتين الخام/  كجم و 210 جرام من الدهون/  كجم (على أساس الوزن الجاف) و البروتين المتحلل جزئيا، وانخفاض النشاط Antigenic  و مضاد التربسين ( تكر آخرون al.1995). ونتيجة لذلك، كان هضم N من الترمس مرتفع في نهاية الأمعاء الدقيقة. وبالمثل أثبت  فالنتاين & بارتش (1987) أن التغذية على مستويات عالية من الحبوب البقولية، وخاصة الترمس، بدلا من حبوب الشعير للأبقار الحلوب يؤدي إلى رفع  قيم الرقم الهيدروجيني في الكرش و تركيز NH₃-N التي لا يحتمل أن يسبب الانخفاض في معدل الهضم أو تناول من القش .

إن القيمة النسبية للترمس في وجبات الحيوانات المجترة تصبح أكثر وضوحا و قادرة على مطابقة المدخلات الغذائية مع  تحسين  احتياجات الحيوان . وإحدى الآليات لتحقيق ذلك يكون من خلال استخدام نماذج  تدفق  الكرش  إلى جانب الهضم بعد الكرش ونماذج الاستخدام اللاحقة. ويؤيد ذلك حقيقة أنه في كثير من الحالات،  مزيج من بذور الترمس و جريش الحبوب الأخرى قد يحقق أداء فائقا في الحيوانات المجترة من خلال تحقيق  التوازن الأمثل للمغذيات في النظام الغذائي الإجمالي ( هودج وآخرون 1981). كيني (1980)، في دراسة لولادة النعاج في ظل ظروف التغذية الجافة  تم تحديد النسبة المثلى من بذور الترمس  في حالة  الترمس ± جريش الحبوب ب 300 جم / كجم. في حالة إنتاج الألبان ، مع الأغنام أو الماشية في  نظم الإنتاج الواسعة نادرا ما يتم التغذية على الترمس كا إضافات فقط ولكن بشكل عام في مخاليط مع الحبوب المطحونة والأعلاف الأخرى. يتم تحديد مستوى بذور الترمس  المراد إدراجها في النظام الغذائي  بناءاً على محتوى البروتين في الكلأ أو الأعلاف المتوفرة الأخرى ، و مرحلة الإدرار و مستوى الإنتاج ، وتنافسية التكلفة لبذور  الترمس مقارنة بوجبات البروتين الأخرى و الحبوب المطحونة. لم يتم تقييم قيمة حبوب الترمس في النظم الغذائية للحيوانات الحلوب عادة على  جانب واحد  ولكن على مجموع خصائصه الملازمة. على سبيل المثال ، الطاقة العالية، و النسبة العالية من البروتين ، نسبة التخمر المنظم وانخفاض خطر الحموضة ( إدواردز & فان بارنيفيلد ، 1998). احد السمات الايجابية للترمس  هي القدرة الواضحة على الحفاظ على مستويات دهون الحليب  مع  المستويات العالية من الإضافات، على النقيض من المشاكل  الناتجة في  كثير من الأحيان مع مستويات مماثلة من إضافات الحبوب  المطحونة ( بارتش وآخرون 1986؛. سنكلير وجودين، 1989؛ فالنتاين & بارتش، 1990 ؛ هوغ وجاكوبس، 1994). وتفسير ذلك معدل التخمير المنظم للترمس و نسبة عالية نسبيا من الدهون في الترمس بدلا من التلاعب في الخلات :  نسبة البروبيونات في الكرش ( ديكسون وهوسكينغ، 1992).

وهناك عامل أربك  قدرتنا على تقييم مدى القيمة الغذائية للترمس للحيوانات المجترة هو التفاعل بين إضافات الحبوب  والأعلاف السائدة المتاحة . في حالات  الأبقار  الحلوب عند اتباع نظام غذائي  قاعدي من المراعي  منخفضة أو  متوسطة الجودة أو  النخالة فإن حبوب  الترمس  تنتج عادة استجابة أفضل من حبوب الشعير و  الحبوب غير البروتينية  ( بارتش وآخرون 1986؛. & فالنتاين بارتش، 1990).  و عندما تم تغذية الأبقار على المراعي عالية الجودة  كانت إستجابة  الإدرار   مع حبوب الترمس مماثلة لحبوب الشوفان أو  الشعير ( موات وآخرون 1984؛. & فالنتاين بارتش، 1989). وبالإضافة إلى ذلك، حيث المراعي عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من  N القابل للتخمر و مع إضافة الترمس إلى النظام الغذائي قد يؤدي إلى الإفراط  مستويات NH3  في الكرش ، مما يؤدي إلى ارتفاع  مستويات N اليوريا في الدم التي يكون لها تأثير سلبي على الخصوبة. ونتيجة لذلك، فإن الاستخدام الاقتصادي حبوب الترمس في الوجبات الغذائية  لحيوانات الألبان يتطلب الحكم على مدى نجاح  المغذيات  المحتوية على حبوب الترمس الذي يوازن المساهمة الغذائية لمواد العلف القاعدية ، مع مقارنة تكلفة تحقيق هذا  من مصادر بديلة ( إدواردز وفان بارنيفيلد، 1998). رسالة واحدة واضحة من البحوث التي تنطوي على التغذية على  بذور الترمس للمجترات هي أن هناك عوامل قليلة داخل الترمس من المحتمل أن تؤثر سلبا على إنتاج الحيوانات المجترة وانخفاض مستويات النشا في البذور يعني أن هناك احتياطات محدودة مصاحبة لإضافات بذور الترمس.