^شبكة الأبحاث _{الزراعية}

ماذا تعني فلورا الأمعاء الجيدة؟

أعطى الدكتور بين كريسب ، الطبيب البيطري في فريق سانت ديفيد للدواجن في المملكة المتحدة ، وجهة نظر بيطرية عن إستخدام المضادات الحيوية في مؤتمر كيمن. "تستخدم المضادات  الحيوية في الدواجن بشكل رئيسي في مشاكل الأمعاء الغليظة ، العفن القولوني  و العرج. لذلك من المهم التركيز على تحسين صحة الأمعاء. لكن المشكلة تكمن في أننا ما زلنا لا نعرف ما تعنيه فلورا الأمعاء الجيدة. وتحدث عن ذلك بالنسبة للمبتدئين: فلابد من توطين أحياء نافعة . ثانياً: يجب الحفاظ عليه (باستخدام الأحماض العضوية (العلف و / أو مياه الشرب والألياف الغذائية على سبيل المثال) وثالثاً: يجب أن تبقى البكتيريا السيئة خارجاً. هناك الكثير من المنتجات في السوق ، تدعي زيادة صحة الأمعاء أو شيء من هذا القبيل. فكر في الأحماض العضوية ، والمستخلصات النباتية ، والبروبيوتيك ، والبريبايوتكس الخ. وفقاً لما ذكره الدكتور كريسب ، فإن هذا يؤدي إلى حوار مستمر بين خبراء التغذية والأطباء البيطريين والشركات حول ما يجب استخدامه ومتى. الدكتور كريسب: "بصفتي طبيب بيطري ، أنصح دوماً بالتركيز على الوقاية من الأمراض التي تتطلب استخدام المضادات الحيوية ، لأن أوقية الوقاية تعادل رطلاً من العلاج (الوقاية خير من العلاج). وهذا يعني عملياً : توفير المياه النظيفة ، والأعلاف الجيدة ، والهواء النقي ، والبيئة الجافة ، وتعزيز ميكروبات الأمعاء الدقيقة. 

الإستخدام العشوائي لعلاج مشاكل الأمعاء

هناك تحدٍ آخر يتمثل في طريقة إستخدام الأطباء البيطريين للمضادات الحيوية ولأي نوع من الأمراض. "نحن نرى الكثير من الاختلافات في استخدام العقاقير البيطرية بين البلدان الأوروبية" ، أوضح جيروين دوولف ، الأستاذ في علم الأوبئة البيطرية في جامعة غينت في بلجيكا. "أظهرت النتائج من مشروع EFFORT ، وهو مشروع بحثي تعاوني ، بتمويل مشترك من الاتحاد الأوروبي أن إستخدام المضادات الحيوية يختلف في كل بلد. وقد نظرت الدراسة في 181 مزرعة دجاج في تسعة بلدان أوروبية ، ولاحظت أن معظم العلاجات بالمضادات الحيوية قد قُدمت بين اليوم الأول واليوم السابع (47٪ من العلاجات). ولكن ربما كانت النتيجة الأكثر إثارة للاهتمام لهذه الدراسة هي أننا رأينا أن المضادات الحيوية العشوائية كانت تستخدم في مشاكل معوية. يتم تدريب الأطباء البيطريين لمعرفة أي البكتيريا هي التي تسبب مشاكل في الأمعاء ومن ثم اتخاذ قرار لمنتج معين / الأكثر ملائمة. من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن يكون هناك إختلاف كبير في استخدام المنتج بين الأطباء البيطريين في أوروبا "، وقال دوولف . شوهدت نفس المشكلة في علاج أمراض الجهاز التنفسي في الخنازير حيث تم أيضا استخدام مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات بين الأطباء البيطريين ، لعلاج نفس المشكلة.

لحوم متفوقة أخلاقيا

إن اﻟﺤﺎﺟﺔ إﻟﻰ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻓﻲ ﺣﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺰارع هﻲ ﺷﻲء ﻻ ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ إﻧﻜﺎرﻩ وﻧﺤﻦ ﻧﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺗﻨﻔﻴﺬ اﻹﻧﺘﺎج الخالى من اﻠﻤﻀﺎدات اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ تماماً ، والإﺳﺘﺨﺪام اﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﺒﻌﺾ اﻹﺿﺎﻓﺎت اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ ، والإﺳﺘﺨﺪام اﻟﺼﺤﻴﺢ اﻟﻌﻼﺟﻲ (اﻟﺤﺬر) ﻟﻠﻤﻀﺎدات اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ. يجب علينا تقليل الحاجة إلى علاج الحيوانات ، وبالتالي الاعتماد على المضادات الحيوية في حيوانات المزرعة بشكل أقل . دخلت الكثير من إضافات الأعلاف السوق التي تدعي تحسين صحة الأمعاء. لا يزال من الضروري ضبط الوقت المناسب ومجموعات معينة من إضافات الأعلاف. كما أن معرفة ما تحتويه فلورا الأمعاء هي شيء يحتاج إلى المزيد من الاهتمام. علاوة على ذلك ، يبقى من المهم معاملة الحيوانات المريضة وفقا لذلك ولها الحق في العلاج المناسب ( و الذي يمكن أن يشمل استخدام المضادات الحيوية ). يبدو أن علامة "لا للمضادات الحيوية" (NAE) تزداد قوة في الولايات المتحدة وقد تغزو أجزاء أخرى من العالم قريباً. قد لا يكون لحم NAE أكثر صحة من اللحوم التي يتم تربيتها بشكل تقليدي ( و التي لا تحتوي أيضاً على آثار مضاد حيوي عند بيع اللحم) ، ولكن يمكن اعتبار اللحم متفوقاً أخلاقياً ، لأنه يساعد في الحد من مقاومة الميكروبات للمضادات الحيوية. بدا أن الخبراء والمتحدثين في مؤتمر "كيمن" موافقون على ما يلي: لقد بذلنا جهوداً كبيرة بالفعل للحد من استخدام المضادات الحيوية في حيوانات المزرعة. لكننا بدأنا للتو ويجب علينا أن نكون مستعدين للمرحلة القادمة لمزيد من الحد من إستخدامه و إنتشار البكتيريا المقاومة على المستوى العالمي.

غابة من التسميات

أحد الشروط المهمة في وجود ملصقات على مجموعة اللحوم هو أن المزاعم يجب ألا تكون مضللة للمستهلك. في الولايات المتحدة على سبيل المثال  ، فإن مزاعم طبيعي أو خالي من المضادات الحيوية أو  لا توجد بقايا للمضادات الحيوية مزاعم ليست مضمونة . يمكن أن تكون إدعاءات الخلوة من المضادات الحيوية مضللة ومجرد خدعة تسويقية ، حيث أن جميع اللحوم في السوبرماركت خالية من الآثار أو البقايا لأن المزارعين عليهم ببساطة الالتزام بفترة الانسحاب / وقت الانتظار بعد إستخدام مضاد حيوي. في الاتحاد الأوروبي ، يمكن أن يكون للحوم معلومات ذات صلة أو ملصق على العبوة حول برنامج اعتماد معين أو نوع من الإيواء . في عام 2017 ، قدمت هولندا شعار " لا مضاد حيوي في أي وقت مضى" على لحم الخنزير ("حياة خالية من المضادات الحيوية" ، قدمها Keten Duurzaam Varkensvlees سلسلة لحم الخنزير المعمرة).  وتباع هذه المنتجات في مجموعة مختارة من محلات السوبر ماركت الهولندية. ألمانيا على سبيل المثال Value-Schwein ، اللحوم المرباة من الخنازير التي لم تتلقى المضادات الحيوية.